A ALMA E O CORAÇÃO DA GASTRONÔMIA: CARDÁPIO X COZINHA INDUSTRIAL

Um fica exposto ao cliente, o outro, em geral, fica nos bastidores. Independentemente de suas posições, o cardápio e a cozinha industrial são dois fatores que devem receber especial atenção daqueles que almejam empreender no setor gastronômico, isso porque um causa influência no outro e ambos contribuem diretamente com o sucesso do estabelecimento. O cardápio,…