DESAFIO NA COZINHA HOSPITALAR: MAIS SABOR E MUITA EFICIÊNCIA

Por muitos anos, a expressão “parece comida de hospital” foi utilizada como sinônimo de uma alimentação sem graça e sem sabor. No entanto, na última década diversos hospitais passaram a olhar para essa crítica com mais atenção e identificaram uma oportunidade de prestar um serviço diferenciado. Assim, a cozinha hospitalar vem evoluindo e conquistando padrão…

MOBILIÁRIO PARA COZINHA INDUSTRIAL TEM QUE SER DE QUALIDADE

Ao montar uma cozinha industrial é comum dedicar especial atenção aos equipamentos, tais como itens de cocção e refrigeração, já que eles interferem diretamente com o alto desempenho e capacidade produtiva da operação.   O mesmo, geralmente, não ocorre com itens de mobiliário, já que esses são considerados complementares.  No entanto, este artigo visa justamente demonstrar…

Cozinha industrial Cozil em operação

EQUIPAMENTOS PARA COZINHA INDUSTRIAL: A IMPORTÂNCIA DE ESCOLHER BEM

Abrir um restaurante, lanchonete, indústria alimentícia, bar e qualquer empreendimento food service envolve uma série de desafios, por isso antes de investir é fundamental adotar alguns cuidados, tais como buscar o máximo de informações de mercado sobre como montar o seu estabelecimento e obter referências com quem já atua na área. Saber escolher bem os…