Equipamentos de cozinha para o setor hospitalar

O setor hospitalar enfrenta muitos desafios na cozinha, dentre eles está a missão de garantir a adequada assistência nutricional aos pacientes, operando com o máximo de segurança alimentar, além de criar um serviço gastronômico diferenciado. Para garantir excelência nessa área, o Serviço de Nutrição e Dietética (SND) conta com alguns recursos essenciais: Profissionais especializados, matéria-prima de…

MINI CÂMARA OU CÂMARA FRIGORÍFICA

MINI CÂMARA OU CÂMARA FRIGORÍFICA: QUAL O MODELO IDEAL?

Se você pesquisou sobre equipamentos para armazenamento refrigerado certamente já se deparou com a oferta desses dois equipamentos: Mini câmara e Câmara Frigorífica.  Saiba que ambos exercem as mesmas funções, no entanto para atender a volumes e necessidades diferentes. Para que você possa entender melhor, vamos apresentar a seguir os diferenciais técnicos entre eles e…

MOBILIÁRIO PARA COZINHA INDUSTRIAL TEM QUE SER DE QUALIDADE

Ao montar uma cozinha industrial é comum dedicar especial atenção aos equipamentos, tais como itens de cocção e refrigeração, já que eles interferem diretamente com o alto desempenho e capacidade produtiva da operação.   O mesmo, geralmente, não ocorre com itens de mobiliário, já que esses são considerados complementares.  No entanto, este artigo visa justamente demonstrar…

EQUIPAMENTOS PARA COZINHA INDUSTRIAL: A IMPORTÂNCIA DE ESCOLHER BEM

Abrir um restaurante, lanchonete, indústria alimentícia, bar e qualquer empreendimento food service envolve uma série de desafios, por isso antes de investir é fundamental adotar alguns cuidados, tais como buscar o máximo de informações de mercado sobre como montar o seu estabelecimento e obter referências com quem já atua na área. Saber escolher bem os…