A cozinha é o coração dos restaurantes, responsável por dar dinamismo e qualidade para o fluxo de trabalho. No entanto, para alcançar bons resultados é preciso acertar na aquisição dos equipamentos, que devem ser definidos de acordo com o tipo de serviço, conceito, tamanho do espaço e capacidade produtiva. A melhor opção para esse tipo…
Durante a Equipotel, principal evento de hospitalidade do Brasil e América Latina, que foi realizado na semana passada, a linha de cocção Compact Line, da Cozil, foi agraciada com o Selo Hospitalidade by Revista Hotéis. Foram inscritos mais de 100 produtos de diversas marcas e categorias, sendo que desses 56 foram selecionados. A votação foi…
Ao pesquisar equipamentos de cocção para cozinha industrial você já deve ter observado que é muito comum que o nome do produto venha acompanhado da maneira como ele é alimentado, por exemplo, Chapa elétrica e Fogão a gás. Como se trata de uma informação determinante, os fornecedores geralmente apresentam dessa forma para facilitar a comunicação…
Você certamente já foi num desses famosos fast food e ficou se perguntando como é possível deixar o pão tão macio e ao mesmo tempo crocante, talvez tenha se questionado sobre a qualidade da carne, sempre suculenta e quentinha, ou se impressionou com aquele escondidinho gratinado de uma forma excelente e que é difícil de…
Semana passada aconteceu a Fispal Food Service, a feira que completou seu 35ª aniversário, se consolidando como a mais importante para o mercado de alimentação fora do lar, da América Latina. Como ocorre há décadas, a Cozil marcou presença no evento, levando toda inovação e tecnologia dos seus equipamentos para cozinhas profissionais. Caso você não…
