Cozinha do Restaurante Jangada: tradição em peixes e frutos do mar

Responsável por uma gastronomia requintada e reconhecido pela excelência no trabalho com pescados, frutos do mar e atendimento de qualidade, o restaurante Jangada, possui sete unidades localizadas em Mogi Guaçu (matriz), Limeira, Campinas, Riviera de São Lourenço, Santo André, Ribeirão Preto e Piracicaba. À frente desse grupo de sucesso estão os jovens empreendedores e irmãos Felipe,…

LINHAS DE COCÇÃO 700, 900 OU 1000: CONHEÇA AQUI OS DIFERENCIAIS

Para quem pesquisa por equipamentos de cocção certamente já deve ter se deparado com algumas nomenclaturas que geram dúvidas: “Linha 700”, “Série 900” ou apenas “Cocção 1000”.  Nesse post, vamos esclarecer sobre esses termos, o que significa as numerações e principalmente os diferenciais de cada uma delas. Primeiramente, é importante definir que se entende por…

COZINHA BRASILEIRA: MAIS QUE CULINÁRIA UMA VIAGEM GASTRONÔMICA

Há anos, chefs de todo Brasil levantam a bandeira da gastronomia brasileira, numa luta justa para mostrar a riqueza, sabor e diversidade dos nossos pratos. Em 2003, o chef Alex Atala, defendeu a culinária regional, colocando em suas receitas ingredientes da Amazônia, especificamente os paraenses, conforme exposto em seu primeiro livro Por uma Gastronomia Brasileira.…

Cozinha da Kombina Felice: um show no preparo de deliciosas massas

Em 2013 a Kombina Felice iniciou sua trajetória nas ruas de Balneário Camboriú e Itajaí. Um ano depois, tendo já conquistado o paladar da região, decidiu se estabelecer no Passeio San Miguel, servindo pratos da culinária italiana, assinados pela Chef Sandra Vianini, preparados de forma artesanal e com ingredientes frescos.  O sucesso da cantina foi…