O ano de 2019 começou com boas novas, onde 72% dos brasileiros demonstram estar otimistas com as projeções econômicas do país, segundo pesquisa realizada pela CNDL (Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas) e SPC (Serviço de Proteção ao Crédito). Essa mesma pesquisa apontou que, por conta de ajustes no orçamento, 52% dos consumidores cortaram gastos com…
As câmaras frias, também conhecidas como câmaras frigoríficas, tem como objetivo o armazenamento refrigerado de produtos e diferenciam-se dos refrigeradores convencionais devido sua capacidade de armazenar grandes volumes e por oferecer um preciso controle digital de temperatura. Atendendo a vários segmentos de mercado, do alimentício ao hospitalar, em geral esse equipamento é desenvolvido sob medida,…
Visão, audição, olfato, tato e paladar são os cinco importantes sentidos do corpo humano, que fazem parte do sistema sensorial e que nos permite receber e processar informações. Saber explorá-los é um caminho que tem conduzido diversas marcas ao êxito, principalmente em setores onde a decisão de compra está ligada a estímulos instantâneos. Neste texto,…
Montar um restaurante, hotel, bar, indústria alimentícia, refeição coletiva ou qualquer empreendimento onde a cozinha é a protagonista do negócio, requer uma série de cuidados para garantir que o estabelecimento alcance o êxito. Em textos anteriores falamos especificamente sobre a importância de definir corretamente o plano de negócios, contar com a ajuda de um profissional…
Restaurantes podem faturar mais no período de festas natalinas. Sua cozinha está preparada para esta demanda? A opção por comemorar o Natal em restaurantes vem se tornando um hábito cada vez mais comum entre os brasileiros, que gostam de fugir dos tradicionais jantares natalinos em casa. Esta alternativa, também tem sido escolhida por algumas…
A importância dos equipamentos e da manutenção preventiva na cozinha industrial A cozinha é o coração de qualquer estabelecimento gastronômico e mantê-la sempre em funcionamento é a garantia de sobrevivência do seu negócio, por isso, tão importante quanto saber adquirir os equipamentos adequados para sua cozinha profissional é fundamental manter os devidos cuidados após a…
O Caldeirão Industrial é um equipamento muito importante e utilizado nas cozinhas profissionais, pois permite diversas possibilidades de cocções. No mercado existem vários modelos de caldeirões, cada um com uma especificação e desenvolvido para atender necessidades e ambientes diferentes. Neste texto vamos falar exclusivamente sobre o Caldeirão Fluído Térmico, que tem se destacado por atender…
Cozil confirma participação na Sulserve e lá na feira serão apresentados lançamentos e comercialização dos fabricantes de equipamentos e produtos alimentícios para Panificadoras, Confeitarias, Sorveterias, Restaurantes, Bares, Cafés, Bistrôs e Hotelaria com objetivo de concretizarem negócios e parcerias. O espaço será uma oportunidade para que os diferentes segmentos das categorias possam trocar informações, já que a SULSERVE…
Cozil confirma participação na Super Rio Expofood que é a sua oportunidade anual para estar em contato com expositores e visitantes dos mais diversos segmentos e de todas as partes do Brasil. Novas parcerias são firmadas e relações são construídas com o intuito de elevar a performance e níveis de conhecimento dos visitantes e expositores. Tendências são…
A Cozil acaba de conquistar novamente as certificações ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015. Essa certificação reforça o compromisso da empresa em seguir um modelo de gestão de qualidade, com padrões que estabelecem as normas e especificações para fabricação de seus produtos, relacionamento com o mercado e desenvolvimento dos processos. Tudo isso aliado a preocupação em prevenir os…