O setor de redes e franquias tem muitas particularidades, por isso, a Cozil tem uma área dedicada exclusivamente para atender esse segmento. A empresa é homologada e fornece cozinhas para diversas marcas, confira abaixo 5 cases de sucesso:
KFC, PIZZA HUT E TACO BELL
Líderes globais das categorias de comida de frango, pizza e estilo mexicano, Em conjunto, as marcas As marcas KFC, Pizza Hut e Taco Bell abrem mais de sete novos restaurantes por dia, em média, tornando-se um líder no desenvolvimento do varejo global.
Para ser um fornecedor deles envolve um rigoroso processo de homologação. Em 2017, César Antonelli, Head of Supply Chain & Quality Assurance da Yum, descreveu as exigências para ser um fornecedor de cozinhas profissionais da empresa. “A Yum tem altos padrões de qualidade em tudo que faz e tudo que adquire, para a cozinha industrial não é diferente, ela tem realmente muitas exigências de alto nível. Para a Cozil ter sido selecionada, ela passou por um processo muito rigoroso, antes de virar nosso fornecedor, nosso parceiro no Brasil.” Desde 2015, a Cozil fornece mobiliário em aço inox e equipamentos de cozinha para eles.
Atualmente, as franquias no Brasil são operadas pela empresa Multi QSR, que manteve a Cozil como fornecedora. A empresa é responsável pelo fornecimento dos principais equipamentos de refrigeração, estufas, mobiliário e itens de apoio para o preparo de lanches, além de outros equipamentos de cozinha que foram produzidos com exclusividade para atender as necessidades das marcas, tais como Make Table e Proofer, ambos homologados dentro de padrões internacionais de qualidade e das exigências de importação.
O Make Table é um refrigerador, composto por tampo e cabeçote refrigerado (condimentadeira), que tem como finalidade o preparo de pizzas. O Prooffer é um equipamento utilizado na fermentação da massa das pizzas.
GIRAFFAS
Em 1981 nascia a marca que se tornou uma das maiores redes de fast-food do Brasil, o Giraffas. Hoje, eles estão presentes em mais de 130 cidades, com cerca de 420 unidades instaladas, no país e exterior. Por meio de seus pratos e lanches, eles atendem a mais de 90 mil pessoas todos os dias e seguem firme com o propósito, que é “Nossa paixão cria sabores e momentos de alegria, para todos”. Para ajudá-los nessa missão, ter uma cozinha de qualidade é essencial, pois ela contribui muito com a produtividade.
A Cozil atende alguns franqueados do Giraffas, onde tem orgulho de fornecer equipamentos de cozinha que contribuem para com o melhor desempenho possível e para que marca continue em franco crescimento. Para Claudenir Gonçalves Xavier, franqueado de Londrina, ter uma cozinha de qualidade interfere na agilidade do atendimento e na satisfação dos clientes. “A qualidade dos equipamentos é fundamental para a entrega dos produtos com perfeição. Um equipamento parado gera perda de rendimento e insatisfação dos clientes”, afirma Xavier.
Ainda segundo o franqueado, o maior desafio da cozinha é garantir a qualidade e a rapidez na entrega dos pratos. Hoje, ele conta com 12 colaboradores que servem em torno de 150 refeições por dia. Para dar conta dessa demanda, a cozinha está equipada com alta tecnologia, que faz toda a diferença na operação. Dentre os equipamentos fornecidos pela Cozil destaca-se a Fritadeira digital, Chapa Smart Grill System, Coifa de Lavagem Inteligente, Conservador de Proteína e Refrigeração Horizontal. Além disso, alguns itens foram desenvolvidos especialmente para atender as necessidades especificas de operação da marca.
Assim como a qualidade é importante, Xavier destacou também que a modernidade dos equipamentos Cozil foram essenciais para que empresa fosse selecionada como fornecedora. Outro fator foi a qualidade no atendimento e na assistência técnica.
TENDA ATACADO
Referência no varejo de autosserviço, o Grupo Tenda Atacado, fundado em 2001, possuiu hoje forte presença no Estado de São Paulo, onde possui uma rede formada por mais de 34 lojas.
Visando aumentar a oferta de serviços aos clientes, o Tenda Atacado iniciou em 2018 a criação da sua rede de lanchonetes, instaladas no interior das lojas. No espaço, a empresa oferece uma diversidade de lanches e refeições rápidas, além de bebidas. Para equipar as lanchonetes da rede, a Cozil foi a empresa selecionada para fornecer os equipamentos de cozinha e vitrines.
O Tenda Atacado preza por selecionar fornecedores que sejam condizentes com os regulamentos ambientais e as normas corporativas aplicadas por eles. A Cozil possui certificação de qualidade – ISO 9001 – e certificação de sistema de gestão ambiental – ISO 14001. Compromisso que reforça a meta da empresa em seguir um modelo de gestão de qualidade, com padrões que estabelecem as normas e especificações para fabricação de seus produtos, relacionamento com o mercado e desenvolvimento dos processos. Tudo isso aliado a preocupação em prevenir os impactos ambientais, principalmente na geração de resíduos sólidos e riscos ocupacionais relacionados à atividade, garantindo assim o compromisso de proteção ao meio ambiente.
Condizentes com a mesma filosofia, a Cozil forneceu ao Tenda Atacado equipamentos para cocção da linha Compact Line, itens de refrigeração Cold Line, mobiliário inox, mini câmara e vitrines. Neste projeto destaca-se a importância de equipamentos com excelente acabamento e designer, já que toda a cozinha fica exposta ao público. Outro destaque são as vitrines Infinity Line, lançada pela Cozil em 2018, e desenvolvidas com prateleiras reguláveis e iluminação em LED, proporcionando flexibilidade e o máximo de evidência para os produtos.
