FRIGIDEIRA BASCULANTE: MAIS VERSATILIDADE NA COZINHA PROFISSIONAL

Existe uma série de equipamentos comuns e conhecidos na cozinha profissional, tais como fogão, chapa, banho-maria e caldeirão, no entanto existem alguns que não são tão comentados e merecem nossa atenção. Dentre eles, a frigideira basculante é um destaque, pois é um equipamento versátil e que tem demonstrado grandes benefícios na operação, tais como melhora…

Equipamentos de cozinha para o setor hospitalar

O setor hospitalar enfrenta muitos desafios na cozinha, dentre eles está a missão de garantir a adequada assistência nutricional aos pacientes, operando com o máximo de segurança alimentar, além de criar um serviço gastronômico diferenciado. Para garantir excelência nessa área, o Serviço de Nutrição e Dietética (SND) conta com alguns recursos essenciais: Profissionais especializados, matéria-prima de…