As vitrines exercem um papel fundamental no ponto de venda. Em artigo anterior, chegamos a destacá-las como um dos elementos mais importantes na estratégia de marketing sensorial, já que a visão é um dos principais sentidos do ser humano. Hoje, vamos explorar um assunto um pouco mais amplo, que é a necessidade de expor os…
Essa semana acontece a Fipan,a principal feira de negócios no país, com foco na panificação, confeitaria e estabelecimentos que atuam no food service. Durante o evento, os principais fornecedores do mercado levarão a milhares de visitantes o que há de mais moderno e inovador. Dentre eles estará a Cozil, referência em cozinhas profissional e especialista…
No mês de julho comemoram-se duas datas importantes para o setor food service, o Dia do Panificador e o Dia da Pizza. Esse reconhecimento representa a grandiosidade desses mercados, que se mantêm há anos em posição estável. Se você almeja empreender, vale a pena ler esse artigo até o final. Traremos algumas informações relevantes sobre…
Metodologia amplamente adotada nos Estados Unidos e Europa, o Cook & Chill, que significa Cozer e Resfriar, vem ganhando cada vez mais força nas cozinhas industriais nacionais. Quebrando alguns paradigmas, principalmente em relação a qualidade final dos alimentos e custo dos equipamentos importados, a técnica tem demonstrado ser muito eficiente e com excelentes benefícios. Vamos…