COZIL NA FIPAN: SOLUÇÕES PARA QUEM QUER INOVAR E DIVERSIFICAR OS SERVIÇOS

Essa semana acontece a Fipan,a principal feira de negócios no país, com foco na panificação, confeitaria e estabelecimentos que atuam no food service. Durante o evento, os principais fornecedores do mercado levarão a milhares de visitantes o que há de mais moderno e inovador. Dentre eles estará a Cozil, referência em cozinhas profissional e especialista…

Cook Chill

COOK & CHILL: CONCEITO CONQUISTA AS COZINHAS INDUSTRIAIS BRASILEIRAS

Metodologia amplamente adotada nos Estados Unidos e Europa, o Cook & Chill, que significa Cozer e Resfriar, vem ganhando cada vez mais força nas cozinhas industriais nacionais.  Quebrando alguns paradigmas, principalmente em relação a qualidade final dos alimentos e custo dos equipamentos importados, a técnica tem demonstrado ser muito eficiente e com excelentes benefícios. Vamos…