TREINAMENTO EM EQUIPAMENTOS PARA COZINHA PROFISSIONAL

O trabalho dentro da cozinha profissional passa por constantes transformações, não apenas na elaboração e inovação dos pratos, mas também na forma como esses são produzidos. É comum encontrar os cozinheiros realizando cursos gastronômicos para atualização, mas muitas vezes um item importante é esquecido: O treinamento prático em equipamentos. Hoje vamos falar sobre a importância…

MODERNIZAÇÃO FABRIL COZIL

EMPRESA REALIZA INVESTIMENTO MILIONÁRIO EM MODERNIZAÇÃO FABRIL E SEGUE TENDÊNCIA DA INDÚSTRIA 4.0 A Cozil, referência em cozinhas profissionais, com mais de 34 anos de atuação, acaba de renovar o seu polo fabril, localizado em Itaquaquecetuba – SP. Com um investimento milionário, a empresa modernizou o centro de dobra e corte a laser, adquirindo equipamentos…

FORNO INDUSTRIAL: QUAL O TIPO IDEAL PARA O SEU NEGÓCIO?

Alimentos assados são comuns em diversos cardápios, por isso, o forno industrial é um equipamento que não pode faltar nas cozinhas profissionais. Ele interfere diretamente na aparência, crocância e coloração do alimento, por isso o tipo ideal depende de vários fatores, tais como: o que será produzido, agilidade no assamento, diversidade e quantidade dos itens…