Equipamentos para cozinhas de grande porte

As cozinhas de grande porte são muito comuns em indústrias, empresas de refeições coletivas, hospitais, entidades associativas, instituições de ensino, clubes e restaurantes populares. Nelas o grande desafio é proporcionar refeições nutritivas, em alta escala, com muita qualidade, sabor e higiene. Para isso, o time de chefs e cozinheiros precisa contar com equipamentos que suportem…

Manutenção preventiva nas cozinhas industriais

MANUTENÇÃO PREVENTIVA NAS COZINHAS INDUSTRIAIS

Objetivo e importância da manutenção preventiva dos equipamentos de cozinha Realizar a manutenção preventiva nas cozinhas industriais é o melhor caminho para garantir máxima produtividade, evitar riscos com a segurança da operação e custos desnecessários com a contratação de assistência técnica para correção de falhas. Totalmente diferente da manutenção corretiva, esse serviço visa evitar o…

Equipamentos de cozinha para o setor hospitalar

O setor hospitalar enfrenta muitos desafios na cozinha, dentre eles está a missão de garantir a adequada assistência nutricional aos pacientes, operando com o máximo de segurança alimentar, além de criar um serviço gastronômico diferenciado. Para garantir excelência nessa área, o Serviço de Nutrição e Dietética (SND) conta com alguns recursos essenciais: Profissionais especializados, matéria-prima de…

LINHA DE COCÇÃO FUNCIONAL

Sua operação preparada para enfrentar qualquer situação A pandemia da COVID 19 promoveu grandes impactos no mercado food service, muitas empresas fecharam e outras tiveram que se adaptar rapidamente. Dentre as principais mudanças que vimos ocorrer no setor destaca-se a migração do atendimento salão para delivery, onde o fornecedor de cozinha industrial teve grande participação,…

A IMPORTÂNCIA DOS EQUIPAMENTOS DE COZINHA PARA REDES E FRANQUIAS DE ALIMENTOS

Dentre os investimentos realizados pelas redes e franquias de alimentos, adquirir equipamentos de cozinha de qualidade e funcionais é uma fator essencial para o sucesso da operação. Segundo Joelson Albuquerque, especialista em cozinhas industriais para redes e franquias da Cozil, quando bem projetados, os equipamentos contribuem muito para o sucesso desse tipo de operação. “A…

SOS Delivery

Motivados pela pandemia da COVID-19, muitas empresas do food service começaram a atuar com delivery. Agora, para que essas empresas possam continuar prestando um serviço de qualidade será necessário ir além do emergencial, é preciso buscar a profissionalização. Para ajudar nesse desafio, criamos o especial SOS Delivery – Do emergencial ao profissional. Para ter acesso,…