O NOVO E MODERNO HOSPITAL NITERÓI D’OR CONTA COM A QUALIDADE E TECNOLOGIA DOS EQUIPAMENTOS COZIL.
A Rede D’Or acaba de ampliar suas operações em Niterói – RJ. Com um investimento de R$ 200 milhões, o hospital almeja ser o mais moderno da região. Na estrutura que contempla duas torres de 16 andares e conta com mais de 260 leitos, a estimativa é realizar 12 mil atendimentos por mês e gerar cerca de 3 mil empregos. Visando atender aos colaboradores, pacientes e visitantes com o máximo de qualidade, uma das principais preocupações da rede foi em ter uma cozinha hospitalar de excelência, operando com agilidade, segurança alimentar e dentro dos critérios da ANVISA.
Para esse desafio, a Cozil foi selecionada para equipar todas as áreas de cocção, refrigeração, estocagem, conservação, higienização e distribuição de refeições do Hospital Niterói D’Or. A empresa também foi responsável por elaborar todas as plantas de pontos elétricos, gás e hidráulicos dessas áreas. Um processo que entre negociação, medição, fabricação, plantas, instalação, startup e treinamento da equipe levou cerca de 90 a 120 dias.
O novo Hospital Niterói D’Or conta com: Cozinha principal com capacidade produtiva de aproximadamente 6 mil refeições, destinada para atender os pacientes; Cozinha e refeitório dos colaboradores; Restaurante comercial para uso pelos visitantes e acompanhantes e Cozinha exclusiva para os médicos do setor cirúrgico. Além disso, em cada um dos andares foi instalado uma copa, para o prepara de lanches e refeições rápidas, devidamente equipada com fogão, refrigerador, mobiliários e pia de assepsia.
A cozinha principal foi dividia em estações de trabalho para proporcionar o melhor fluxo operacional. O espaço conta com equipamentos robustos e de alto desempenho, tais como caldeirões, frigideiras basculantes e fornos. Um dos destaques é a linha de montagem das dietas que foi equipada com esteiras automáticas e carros térmicos, que facilitam o trabalho de produção dos pratos e a distribuição das refeições aos pacientes. Todos os equipamentos foram fabricados dentro das normas da ABNT e em aço inoxidável AISI 304 liga 18/8, que é o mais recomendado para ambientes controlados, conforme orientações da ANVISA.
Por se tratar de uma cozinha hospitalar de grande porte, o principal desafio da Cozil foi compatibilizar toda a obra, entendendo as necessidades e expectativas da equipe de arquitetos, nutricionistas e engenheiros, e assim apresentar soluções adequadas para o melhor funcionamento de cada setor de A&B do hospital. Um trabalho personalizado, que envolveu uma criteriosa avaliação técnica sobre a capacidade de produção, dimensões, potências e instalações necessárias para o pleno funcionamento dos equipamentos. Todo o processo foi acompanhado por Leonardo Bianchini, representante da Cozil no Rio de Janeiro, que se dedicou integralmente para garantir que cada etapa fosse executada com sucesso e dentro das expectativas do cliente.
Justamente esse trabalho de venda altamente técnica realizada junto a Rede D’Or que foi um dos principais diferenciais para que a Cozil fosse selecionada para esse projeto. Além disso, a experiência da empresa no segmento, a qualidade e tecnologia dos equipamentos, capacidade produtiva, logística e suporte em todas as etapas reforçaram a confiança da rede em escolher a marca como sua fornecedora.
A Cozil tem profundo conhecimento das especificações do setor da saúde e se diferencia por oferecer soluções completas para que as cozinhas hospitalares operem com excelência, suprindo desde o armazenamento adequado dos alimentos até o momento da refeição chegar ao paciente. A empresa busca constantemente pela inovação de seus equipamentos e por tecnologias que garantam agilidade, dinamismo, eficiência e cumprimento das regras de segurança alimentar. Por esse motivo, já atendeu grandes marcas, dentre elas: Unimed, Intermédica, São Luiz, Oswaldo Cruz, Albert Einstein e Hospital Santa Catarina.
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