A área de Alimentos & Bebidas é muito estratégica, ajuda a captar hóspedes e criar diferenciais que podem proporcionar um aumento entre 20% a 35% na receita dos estabelecimentos. Para ter sucesso nesse serviço é preciso planejar adequadamente a cozinha, adquirindo equipamentos que garantam o dinamismo e flexibilidade que esse tipo de operação necessita. Para…
A cozinha é o coração dos restaurantes, responsável por dar dinamismo e qualidade para o fluxo de trabalho. No entanto, para alcançar bons resultados é preciso acertar na aquisição dos equipamentos, que devem ser definidos de acordo com o tipo de serviço, conceito, tamanho do espaço e capacidade produtiva. A melhor opção para esse tipo…
Atuando com cozinha industrial há mais de 35 anos, a Cozil atendeu milhares de instalações em todo Brasil, inclusive o segmento hospitalar. A empresa tem profundo conhecimento das especificações do setor da saúde e se diferencia por oferecer soluções completas para que as cozinhas hospitalares operem com excelência, suprindo desde o armazenamento adequado dos alimentos…
Atuando com cozinha industrial há mais de 35 anos, a Cozil atendeu milhares de instalações em todo Brasil. Confira abaixo alguns cases de sucesso no setor hoteleiro: RESTAURANTE O LAGAR NO HOTEL SHERATON SANTOS Em agosto de 2018 a cidade de Santos ganhou seu primeiro hotel 5 estrelas: O Sheraton Santos. O estabelecimento visa oferecer…
Sua operação preparada para enfrentar qualquer situação A pandemia da COVID 19 promoveu grandes impactos no mercado food service, muitas empresas fecharam e outras tiveram que se adaptar rapidamente. Dentre as principais mudanças que vimos ocorrer no setor destaca-se a migração do atendimento salão para delivery, onde o fornecedor de cozinha industrial teve grande participação,…
Durante a Equipotel, principal evento de hospitalidade do Brasil e América Latina, que foi realizado na semana passada, a linha de cocção Compact Line, da Cozil, foi agraciada com o Selo Hospitalidade by Revista Hotéis. Foram inscritos mais de 100 produtos de diversas marcas e categorias, sendo que desses 56 foram selecionados. A votação foi…
Na próxima semana a Cozil estará expondo na 57ª edição da Equipotel, evento sinônimo de hospitalidade no Brasil e na América Latina. A feira acontecerá no São Paulo Expo, entre os dias 10 a 13 de setembro, reunindo profissionais de todas as áreas da hospedagem, tais como hotéis, motéis, pousadas, resorts e hostels, por exemplo.…
Os equipamentos para restaurante devem ser adquiridos de acordo com o tipo de serviço, conceito, tamanho do espaço e capacidade produtiva para suprir a demanda estimada. Assim sendo, se você está procurando uma linha de cocção padrão, pode esquecer! Para sua cozinha ser dinâmica e garantir excelente fluidez de trabalho, ela deve ser montada sob…
Alimentos assados são comuns em diversos cardápios, por isso, o forno industrial é um equipamento que não pode faltar nas cozinhas profissionais. Ele interfere diretamente na aparência, crocância e coloração do alimento, por isso o tipo ideal depende de vários fatores, tais como: o que será produzido, agilidade no assamento, diversidade e quantidade dos itens…
