Descrição
Uma chapa a gás profissional da Cozil é projetada para fornecer um aquecimento rápido e uniforme. Isso permite grelhar de forma eficiente os alimentos, resultando em pratos preparados de maneira mais consistente e precisa, proporcionando proteínas seladas rapidamente de forma uniforme e uma suculência superior.
O controle preciso da chama permite ajustar o calor de acordo com as necessidades específicas de cada prato. Isso é particularmente importante em uma cozinha profissional, onde diferentes pratos estão sendo preparados simultaneamente.
As chapas a gás profissionais da Cozil são projetadas para oferecer versatilidade no preparo de alimentos. Elas podem ser usadas para grelhar carnes, frutos do mar, legumes e até mesmo para preparar panquecas e crepes. A capacidade de cozinhar uma variedade de alimentos em uma única superfície economiza espaço e aumenta a eficiência da cozinha.
Este equipamento é modular, podendo ser combinado e fazer parte de blocos de cocção da linha Compact da Cozil, podendo ser apoiado em módulos de base opcionais, fornos, mesas ou tampos de refrigeradores.
| Modelos | Dimensões (mm) | Área de Trabalho | Zonas Aquecidas | Potência BTU (GLP) / kcal/h (GN)(kw) | Consumo kg/h (GLP) / m³/h (GN) |
|---|---|---|---|---|---|
| CHGCP-35 | 350x743x335 | 0,16 m² | 01 | 12.147 / 3.070 | 0,267 / 0,326 |
| CHGCP-70 | 700x743x335 | 0,32 m² | 02 | 24.394 / 6.141 | 0,534 / 0,652 |
| CHGCP-105 | 1050x743x335 | 0,50 m² | 03 | 45.605 / 11.500 | 1,0 / 1,22 |
Pressão do gás GLP: 285mmca | GN: 200mmca
– Construído externamente em aço inoxidável;
– Chapa superior lisa para alta produção de grelhados em aço especial tratado com espessura ideal, equipada com calha frontal e dreno para escoamento de gordura;
– Queimador especial de alto rendimento 1,78 KW;
– Projetada para atingir 210°C em 15 (quinze) minutos e aos 30 (trinta) minutos atingir 290°C em FOGO ALTO;
– Em FOGO BAIXO mantem 230°C;
– Painel com indicação gradual de fogo alto e baixo através de gravação a laser;
– Segurança contra falta de chama;
– Sistema piloto e acendimento externo;
– Manípulo cromado anatômico;
– Pés niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon) Ø34mm;
Observações:
– Não precisa de ponto elétrico.
– Módulo gabinete e estrutura de base opcional.
* Não recomendado acoplar ao forno.
