Descrição
O Conservador de frituras profissional da Cozil é projetado para manter a qualidade dos alimentos fritos por mais tempo. Ele possui sistema de aquecimento através de resistência de cerâmica infra-vermelha, chegando a 70°C que ajuda a manter o sabor, a textura e a crocância dos alimentos por mais tempo.
Este equipamento é modular, podendo ser combinado e fazer parte de blocos de cocção da linha Compact da Cozil, podendo ser apoiado em módulos de base opcionais, fornos, mesas ou tampos de refrigeradores.
Modelo |
Dimensões (mm) |
cubano (GN) |
Volume útil da cuba (litros) |
Potência da Resistência (kW) |
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CFECP-35N |
350x743x495 | 1/1-150 | 21L | 0,85 – Monof. |
| CFECP-70N | 680x743x722 | 1/1-150 | 17L |
1.75 – Monof. |
– Construído externamente em aço inoxidável;
– Projetado para conservar 02 (dois) Kg de batatas fritas à 70°C por 15 (quinze) minutos;
– Cuba Gastronorm 1/1-150 e fundo perfurado removível para escorrer vitamina e excesso de sal;
– Compartimento lateral para conservar na embalagem;
– Caixa superior para aquecimento equipada com resistência elétrica em cerâmica infravermelho;
– Botões cromados liga/desliga com iluminação LED;
– Estrutura interna de proteção de controle contra calor, gordura e água;
– Pés niveladores de altura em poliamida 6.0 (nylon) Ø34mm;
Observação:
– Módulo gabinete e estrutura de base opcional.
