A cozinha é o coração dos restaurantes, responsável por dar dinamismo e qualidade para o fluxo de trabalho. No entanto, para alcançar bons resultados é preciso acertar na aquisição dos equipamentos, que devem ser definidos de acordo com o tipo de serviço, conceito, tamanho do espaço e capacidade produtiva. A melhor opção para esse tipo…
Atuando com cozinha industrial há mais de 35 anos, a Cozil atendeu milhares de instalações em todo Brasil. Confira abaixo alguns cases de sucesso no setor hoteleiro: RESTAURANTE O LAGAR NO HOTEL SHERATON SANTOS Em agosto de 2018 a cidade de Santos ganhou seu primeiro hotel 5 estrelas: O Sheraton Santos. O estabelecimento visa oferecer…
A área de Alimentos & Bebidas é muito estratégica, ajuda a captar hóspedes e criar diferenciais que podem proporcionar um aumento entre 20% a 35% na receita dos estabelecimentos. Para ter sucesso nesse serviço é preciso planejar adequadamente a cozinha, adquirindo equipamentos que garantam o dinamismo e flexibilidade que esse tipo de operação necessita. Para…
Sua operação preparada para enfrentar qualquer situação A pandemia da COVID 19 promoveu grandes impactos no mercado food service, muitas empresas fecharam e outras tiveram que se adaptar rapidamente. Dentre as principais mudanças que vimos ocorrer no setor destaca-se a migração do atendimento salão para delivery, onde o fornecedor de cozinha industrial teve grande participação,…
A fritadeira industrial é um dos principais equipamentos utilizados pelos estabelecimentos que oferecem alimentos fritos em seu cardápio. A versão SPLIT é a mais indicada para quem precisa realizar frituras de alimentos diferentes, simultaneamente, com muita qualidade e sem comprometimento de sabor. Se você ficou curioso para saber como esse processo funciona e quer conhecer…
De 06 a 08 de novembro, a Cozil participará pela primeira vez da feira HFN – Hotel & Food Nordeste, única feira da região que conecta fornecedores de serviços, tecnologia e produtos aos meios de hospedagem e de alimentação fora do lar. A participação da Cozil é uma forma de celebrar uma longa história…
Na última semana, a Cozil teve a honra de abrir a sua Cozinha Show para a equipe de A&B da Rede Atlantica Hotels, a maior administradora de multimarcas hoteleiras da América do Sul. Durante 3 dias, foram realizados testes em mais de 50 pratos que irão compor o cardápio de um novo projeto da rede.…
Durante a Equipotel, principal evento de hospitalidade do Brasil e América Latina, que foi realizado na semana passada, a linha de cocção Compact Line, da Cozil, foi agraciada com o Selo Hospitalidade by Revista Hotéis. Foram inscritos mais de 100 produtos de diversas marcas e categorias, sendo que desses 56 foram selecionados. A votação foi…
